Nuestro menú

Nuestro menú es un viaje en tren a través de nuestras raíces, una explosión de sabores únicos que culminan en una experiencia culinaria inolvidable.

appertizer

aperitivos

aperol spritz
€ 5,00

La vida sin él es más triste

campari
€ 4,50

Para los amantes de los clásicos

martini bianco
€ 4,50

…con o sin aceituna?

martini rosso
€ 4,50

Para los más intelectuales

Tomino
Stick Anchoas
€ 12,90

Stick de anchoas fritas rellenas de almendras, tomate secos, papas, aceitunas.

Provolone frito
€ 13,90

Queso provolone frito acompañado con mermelada de tomate y miel.

Ensalada Capri
€ 9,90

Tris de ensaladas, tomate cherry, queso de cabra, cebolla roja y nueces.

Straccetti de pan pizza
€ 4,50

Tiras de pan pizza con aceite de romero y sal.

starters

estrantes

Sabores del SUR ( Ideal para 2 px)
€ 17,50

Mezcla de fritos, aceitunas Ascolanas rellenas de carnes, albóndigas de berenjenas, arancino Siciliano ,algas marinas fritas, flores de calabaza fritos.

Burrata vulcanica caliente
€ 16,50

Burrata di Puglia DOP envuelta en masa de pizza frita, acompañada con jamón San Daniele 36 meses, tomates cherry y rúcula.

Carpaccio de bresaola dop
€ 12,90

inas lonchas de bresaola DOP rellena de ricotta aromatizada al lime con rúcula km0 y tomate cherry.

Vulcanica tricolor
€ 12,50

Burrata di Puglia DOP aliñada con 3 tipos de tomates, Lucariello, cherry y tomates secos se sirve con straccetti de pan pizza.

Verduras Vulcanicas
€ 11,90

Verduras variadas en tempura con flor de calabaza rellena de ricotta

Tomino speck y miel
€ 12,90

Queso semicurado del Piemonte con corazón caliente envuelto en lochas de speck ahumado con miel de canarias, nueces y vinagre balsámico

Parmigiana
€ 12,90

Berenjenas con salsa de tomate y queso cocida al horno al estilo de la mamma

Arrosticini
€ 14,90

Pinchos de carne de ovejas a la plancha (10 ud) , acompañados con papas fritas

primeros platos

PASTA

PRINCIPE AZUL
€ 16,5

Spaghetti Rummo n.6, azules gracias a las flores de guisantes, coles de mandarina y ajo , mantequilla, gambas y limón.

Rigatoni carbonara
€ 14,90

Rigatoni, huevo, guanciale, pecorino romano DOP ( queso de oveja curado DOP)

Spaghetti gricia
€ 12,90

Spaghetti, guanciale, pecorino romano DOP ( queso de oveja curado DOP),pimienta

Bucatini amatriciana
€ 14,90

Bucatini, tomate, guanciale, cebolla, pecorino romano DOP ( queso de oveja curado DOP)

Scialatiello frutti di mare
€ 17,90

Pasta scialatielli (agua y harina), tomate cherry y lucariello amarillo, mejillones, almejas, gambas, Langostinos, aceite EVO, ajo

Fiocchi deliziosi
€ 16,90

Pasta al huevo rellena de queso y pera, con crema de queso taleggio, jamón serrano de parma y avellanas tostadas

Tortellini del bosque
€ 15,90

Pasta al huevo rellena de carne, boletus, salsiccia italiana, nata y láminas de queso pecorino de trufa

Lasagna del rey
€ 13,90

Pasta al huevo, ragú de carne, tomate, pimienta negra, queso bechamel

a
Gnocchi vulcanici
€13,90

Gnocchi de papas con crema de calabaza, taleggio, panceta crujiente

Ravioli marenostrum
€ 15,90

Ravioles de tinta de sepia rellenos con salmón ahumado con gambas y calabacines

Risotto del Mar
€ 17,90

Delicioso arroz con mariscos del mediterráneo.

Terrabella
€ 14,50

Rigatoni con pesto de rúcula, garbanzos, tomates secos, nueces.

k
segundos platos

Carnes

Solomillo Fit
€ 21,90

Solomillo a la plancha con verduras aromatizadas.

solomillo pepe verde
€ 23,90

Tagliata con fondue de taleggio y lardo de Colonnata

Lemonissimo
€ 14.50

Pechuga de pollo con salsa de limón con berenjenas braseadas y marinadas, ajo, limón y hierbabuena.

TRufone
€ 15,50

Pechuga de pollo con salsa de trufa acompañado con papas fritas.

tagliata rucolina
€ 22,90

Lonchas de solomillo con rúcula y pétalos de parmesano y tomates cherry.

las clasicas

pizzas

margarita
€ 7,90

Tomate, mozzarella, albahaca, aceite EVO

diavola
€ 11,50

Pomodoro, mozzarella, nduja, salami picante, albahaca, aceite virgen extra

Cotto y porcini
€ 12,50

Tomate, mozzarella, jamón cocido, boletus, albahaca, aceite EVO

formaggiona
€ 12,50

Mozzarella, provola ahumada, gorgonzola, taleggio, albahaca, aceite EVO

Meridionals
€ 12,90

Salsicha Italiana, provola, papas, albahaca, aceite EVO

Ortolana
€ 12,90

Tomate, mozzarella, berenjena, calabacín, pimiento rojo,albahaca, aceite virgen extra

Marenostrum
€ 14,90

Tomate, orégano, mejillones, almejas, gambas, ajo, albahaca, aceite EVO

Amatriciana
€ 14,90

tomate, guanciale, cebolla, pecorino romano DOP ( queso de oveja curado DOP), aceite EVO.

Piccantona
€ 14,90

Tomate lucariellos amarillos, provola, n´duja picante, guanciale, aceite EVO.

Norcina
€ 13,90

Mozzarella, crema aromatizada a la trufa, salchicha italiana, boletus, albahaca, aceite virgen extra.

Especiales

Pizzas

gorgopera
€ 15,90

Base blanca, mozzarella, gorgonzola, miel peras, nueces y speck ahumado , albahaca ajo y aceite Evo .

Primavera
€ 15,90

Mozzarella, tomate cherry, prosciutto San Daniele 36 meses, rúcula, bolitas de mozzarella de búfala, parmesano en scama, aceite EVO.

Carbonella
€ 13,90

Base bianca, guanciale, yema de huevo con crema de trufa y queso pecorino, pimienta Negra.

Vulcanico
€ 15,90

Massa doblada salsa tomate, ricotta, jamón cocido, aceitunas leccino, provola ahumada, salami napoli y fuego!

vesuvio
€ 16,90

Mozzarella, borde relleno de ricotta aromatizada con trufa,, boletus, panceta, albahaca, aceite EVO

etna
€ 15,90

Mozzarella, borde relleno de ricotta aromatizada con trufa,, boletus, panceta, albahaca, aceite EVO

5 sentidos, estrella
€ 16,90

5 pizzas en 1, ricotta de trufa y mortadela, mozzarella, Jamón cocido y boletus, mozzarella y tomate cherry, mozzarella y verduras braseadas, salsicha y provola,en el centro, burrata di Puglia DOP, rúcula, tomates secos

algo dulce...

postres

tIRAMISÚ VULCANICO
€ 6,00

Nuestra versión del Tiramisú servido con café caliente y cuenco de chocolate.

babá
6

Bizcocho espumoso ligeramente mojado en ron, relleno de crema de mascarpone y lágrimas de chocolate.

cuor de pistacho
5,50

Souflé de pistacho relleno con crema caliente.

Coccotello
5,80

Semifrío con bizcocho de chocolate, con crema de coco y nutella envuelto en un redondo de chocolate frio.

COCOCHOCK
€ 5,50

Dos capas de galleta de avellanas con requesón, hojuelas de coco y crema de chocolate.

delicia de limón
€ 6,50

Mousse batida suave y ligera bañada en limoncello, rellena y cubierta con crema de limón.

Caprese
€ 5,50

Pastel de chocolate amargo con almendras de Sicilia, el postre clásico de la repostería Italiana del Sur .

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